İstanbul Ticaret Odası, 2026 Mayıs ayında İstanbul’da perakende fiyatı en fazla artan ve azalan ürünleri açıkladı. Mayıs ayında fiyatı en çok yükselen ürün yüzde 86,49 artışla erik olurken, en fazla ucuzlayan ürün yüzde 60,72 gerilemeyle sivri biber oldu. İTO verilerine göre, indekste yer alan 336 ana üründen 223’ünün fiyatında artış, 44’ünün fiyatında ise düşüş kaydedildi.
İstanbul Ticaret Odası (İTO), piyasaların şeffaflığını sağlamak ve kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla 2026 Mayıs ayına ilişkin perakende fiyat değişimlerini duyurdu. Açıklanan verilere göre, İstanbul’da mayıs ayında gıda ürünleri başta olmak üzere ulaştırma, giyim, kültür ve ev eşyası gibi farklı harcama gruplarında fiyat hareketleri izlendi.
Mayıs ayında perakende fiyatı en fazla artan ürün erik oldu. Gıda ve alkolsüz içecekler harcama grubunda yer alan eriğin fiyatı bir önceki aya göre yüzde 86,49 yükseldi. Aynı dönemde en sert fiyat düşüşü ise sivri biberde görüldü. Sivri biberin fiyatı yüzde 60,72 oranında gerileyerek mayıs ayında İstanbul’da en fazla ucuzlayan ürün olarak kayıtlara geçti.
İTO Verilerine Göre 223 Ürünün Fiyatı Arttı
İTO’nun 2026 Mayıs ayı verilerine göre, İstanbul’da perakende fiyat takibine konu olan 336 ana ürünün önemli bölümünde artış yaşandı. Bir önceki aya kıyasla 223 ürünün fiyatında yükseliş görülürken, 44 ürünün fiyatında düşüş tespit edildi.
Fiyat artışlarında gıda ve alkolsüz içecekler grubu öne çıkarken, ulaştırma harcamaları grubunda yer alan bazı hizmetlerde de yüksek oranlı artışlar gerçekleşti. Özellikle günlük araba kiralama ücreti, uçak bileti ve şehirler arası otobüs bilet ücretlerindeki yükselişler mayıs ayının dikkat çeken fiyat hareketleri arasında yer aldı.
Erik Fiyatı Mayıs Ayında Yüzde 86,49 Arttı
2026 Mayıs ayında İstanbul’da fiyatı en fazla artan ürün yüzde 86,49 ile erik oldu. Gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yer alan erikteki yükseliş, mayıs ayı perakende fiyat değişimlerinde ilk sırada yer aldı.
Erikten sonra en yüksek artış ulaştırma harcamaları grubunda yer alan günlük araba kiralama ücretinde görüldü. Araba kiralama ücreti mayıs ayında yüzde 85,64 arttı. Aynı grupta uçak bileti fiyatları yüzde 41,42, şehirler arası otobüs bilet ücretleri ise yüzde 25,80 oranında yükseldi.
Gıda ve alkolsüz içecekler grubunda maydanoz fiyatı yüzde 20,80 artarken, eğlence ve kültür harcamaları grubunda bilgisayar ekipmanları yüzde 18,48 yükseldi. Giyim ve ayakkabı harcamaları grubunda yer alan deniz ve havuz kıyafetlerinde yüzde 17,15 fiyat artışı kaydedildi.
Aynı dönemde kraker yüzde 13,95, limon yüzde 11,56, hazır ev yemekleri yüzde 10,89 oranında zamlandı. Gıda grubunda su fiyatı yüzde 9,74, kaymak yüzde 8,95, hazır sütlü tatlılar yüzde 8,63, sucuk yüzde 8,41, makarna yüzde 7,98 ve ekmek yüzde 7,86 oranında artış gösterdi.
Sivri Biber Mayıs Ayında En Fazla Ucuzlayan Ürün Oldu
İTO verilerine göre, 2026 Mayıs ayında İstanbul’da perakende fiyatı en fazla azalan ürün sivri biber oldu. Gıda ve alkolsüz içecekler harcama grubunda yer alan sivri biberin fiyatı bir önceki aya göre yüzde 60,72 düştü.
Sivri biberi yüzde 60,55 fiyat düşüşüyle çarliston biber takip etti. Dolmalık biber yüzde 47,53, patlıcan yüzde 35,83, taze fasulye yüzde 23,89, salatalık yüzde 22,95 ve kabak yüzde 22,02 oranında ucuzladı.
Mayıs ayında fiyatı düşen diğer gıda ürünleri arasında kıvırcık yüzde 18,76, kayısı yüzde 17,52, domates yüzde 15,43, pırasa yüzde 13,34 ve karnabahar yüzde 13,34 ile yer aldı.
Motorin, LPG ve Bazı Hizmetlerde Fiyat Düşüşü Görüldü
Gıda ürünlerinin yanı sıra bazı farklı harcama gruplarında da fiyat düşüşleri kaydedildi. Ev eşyası harcamaları grubunda yer alan ütü fiyatı mayıs ayında yüzde 10,87 geriledi.
Ulaştırma harcamaları grubunda akaryakıt kalemlerinde düşüş dikkat çekti. Dizel motorin fiyatı yüzde 6,76 azalırken, LPG fiyatında yüzde 2,75 oranında gerileme görüldü. Eğlence ve kültür harcamaları grubunda yer alan özel televizyon yayın hizmetlerinde ise yüzde 6,60 fiyat düşüşü kaydedildi.
İstanbul Ticaret Odası’nın Mayıs 2026 verileri, İstanbul’da perakende fiyat hareketlerinin ürün gruplarına göre belirgin şekilde farklılaştığını ortaya koydu. Gıda ve alkolsüz içecekler grubunda erik en yüksek fiyat artışıyla öne çıkarken, sivri biber mayıs ayında en fazla ucuzlayan ürün oldu.
